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生活中，我們經常聽到維生素C可以預防感冒的傳聞，這是真的嗎？根據哈佛大學對11000人的跟蹤研究，結果顯示普通人使用維生素C并不能起到預防感冒的作用，而且長期大劑量服用，反而會引起腹瀉、結石、腎臟損傷等。按理來說，維C作為一種營養補充劑，可以歸屬于食物的一種，應該是無傷大雅的，雖然像飯菜一樣，但架不住多吃。
事實上，很多證據顯示維C對普通人預防感冒沒有效果，但維C卻可以在一定程度上緩解癥狀和縮短病程。Vollbracht 等報道，維C降低組胺的水平，緩解變態反應的癥狀；楊青峰等臨床研究證明維C降低頭痛、惡心嘔吐不良反應的發生率；并且還有其他研究顯示，T細胞早期對維C有劑量依賴。
所以用維C預防感冒可能不靠譜，卻不影響維C輔助治療感冒。
自航海時代開始，人們發現維C能夠抗壞血病，維C一躍成為時代的寵兒。之后，隨著對維C的進一步研究，維C的其他功能被發現，比如抗氧化美容養顏、解毒輔助重金屬中毒解救、抗腫瘤預防癌癥等。無論口腔潰瘍，還是普通感冒，大家都會想到維C，基本是人手一瓶。
雖然維C好處多多，抗氧化、抗腫瘤、增強免疫等，但我們真的有必要天天補維C嗎？
維生素類藥物主要用于防治維生素缺乏癥以及某些疾病的輔助治療，對于不缺乏維生素的患者，服用維生素并無意義。也就是說，吃了白吃。所以，除了在某些特殊情況下必需服用維C作為輔助治療外，維C不宜長期服用。
雖然維C在體內不能合成，但是食物是它很好的來源，人體每日只需要100mg的維C，食物中的量就能滿足每天的需求。只要不挑食、不偏食、三餐規律，基本不用擔心缺乏維C。
需要注意的是，維C在過酸、過咸或溫度過高的環境都易被破壞，所以，生吃新鮮蔬果才能更好的補充維C。
富含維C的食物推薦
在蔬菜中，辣椒、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜、西紅柿等維C含量豐富，但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，蔬菜中的維C在久貯后易被破壞，要趁新鮮吃。水果中，冬棗、草莓、柑橘、檸檬、獼猴桃等中維C含量較多。另外，在動物的內臟中也含有少量的維C。
出現這些癥狀，考慮補充維C
維C是保持身體強健的營養物質，有助于健壯骨骼、肌肉和血管，促進鐵的吸收，缺乏維C易患壞血病。
缺乏維C的前驅癥狀有全身無力，厭食；嬰幼兒發育緩慢、胃腸道功能減退；成人齒齦感染腫脹形成牙齦炎；膠原蛋白合成障礙，出現骨質疏松；全身出血，嚴重可導致血腫和瘀斑。
一旦出現上述癥狀，建議抓緊進行血液檢查確診。
基于每個人體質和對維C的需求不同，具體的服用方式還是要根據實際出發，以查血結果、醫師藥師或營養師的建議為主。
