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一杯熱氣騰騰、奶香四溢的牛奶，無疑是早餐或睡前的最佳伴侶。
但！人類的悲喜并不相通，有這樣一群人，他們只要喝上一杯純牛奶，不出一會，腹瀉感覺就上來了，頻頻跑廁所的痛使他們對牛奶狠心割愛，絕口不喝。
為什么，別人喝牛奶沒事，我就不行！難道余生要滴“奶”不沾嗎？
如果你也有這種遭遇，你可能是乳糖不耐受體質。往下看，你就明白了~
什么是乳糖不耐受體質？
乳糖不耐受，是指因體內乳糖酶數量不足或活性低下，不能將乳制品中的乳糖正常分解成葡萄糖、半乳糖，導致乳制品無法被腸道消化吸收。
乳糖不耐受的癥狀通常在進食奶制品30分鐘至2小時內出現，多表現為：
1.上腹部腹脹
若體內乳糖酶含量較低，未消化完全的乳糖進入結腸后，會被細菌分解，產生大量的氣體（如氫氣、氨氣），出現腹脹、排氣等癥狀。
2.腹部痙攣、疼痛
乳糖分子無法被乳糖酶分解，就會滯留在腸腔內，使腸內滲透壓增大，出現腸絞痛的癥狀。
3.腹瀉
乳糖分解不完全，會導致大便次數增多，一天多達7-8次，糞便為蛋花樣、水樣的稀便，并伴有四肢無力、肛周皮膚紅腫、頭昏頭痛等癥狀。
4.嚴重脫水
嬰幼兒乳糖不耐受容易腹瀉，嚴重者還會體內水電解質紊亂，出現脫水癥狀。
一些乳糖不耐受患者攝入乳制品后還會出現皮膚過敏，如皮疹、濕疹等癥狀。
關于乳糖不耐受的幾大“誤區”
誤區一：中國人不適合喝牛奶
真相：乳制品依然強烈推薦，肉、蛋、奶必須跟得上！
雖然乳糖不耐受在亞洲人身上常見，但隨著人體生理狀態的變化、免疫力增強等，以前對乳制品不耐受的人，不一定一輩子都不耐受。
作為高優質蛋白、高鈣的營養品，牛、羊奶是強身強國路上的基石，國內營養專家曾多次呼吁早餐食用乳制品；《中國居民平衡膳食寶塔》也曾反復強調：學齡期兒童、成人應每天飲用300g的奶或奶制品。
誤區二：乳糖不耐受=鈣質不吸收
真相：正常人與乳糖不耐受者的鈣吸收率幾近相同
許多乳糖不耐受者認為自己喝完牛奶就拉肚子，牛奶中鈣質沒吸收多少，全流失了。
這點可以放心，有研究顯示：胃腸道不適反應并不影響乳鈣的吸收，飲用相同容量的乳制品，正常人與乳糖不耐受者的鈣吸收率幾近相同。
誤區三：乳糖不耐受=對牛奶過敏
真相：乳糖不耐受≠對牛奶過敏
喝牛奶出現的消化不良癥狀，并非都是缺少乳糖酶導致的，也有可能是腸道對牛奶中的A1蛋白產生了炎癥反應。科學家研究發現，牛奶中的A1蛋白被分解時會產生特殊物質β-酪啡肽，該物質可能導致腹瀉、腹痛等腸道炎癥。
誤區四：乳糖不耐受人一點乳糖都不能吃
真相：不一定，需依據乳糖不耐受的類型而定
乳糖不耐受的原因可細分為：
先天性乳糖酶缺乏。因常染色體隱性遺傳疾病所致，自出生起乳糖酶活性便較低，需要終身避免攝入含乳糖的食物。
發育性乳糖酶缺乏。多發于早產兒，因錯過乳糖酶發育的最佳時期，導致乳糖酶活性較低，但隨著年齡增長和腸道發育，乳糖酶活性會逐漸增強，可以攝入一定量的乳制品。
繼發性乳糖酶缺乏。因感染性腹瀉、藥物治療、炎癥性腸病等導致腸黏膜損傷，黏膜中乳糖酶丟失，待痊愈后可繼續分泌乳糖酶后，可少量攝入乳制品。
乳糖不耐受者的奶制品選擇
吃奶是哺乳動物的本能，作為“以食為天”的高級動物，乳糖不耐受的人怎樣才能和奶制品“握手言和”？還有選擇嗎？當然有，可選用：
A2類型的牛奶。A2蛋白和A1蛋白是“雙胞胎”，但A2蛋白在分解過程中不僅不會導致消化不良反應，還能增強營養吸收。
舒化奶。舒化奶中的乳糖已被加入的乳糖酶分解成單糖，適合乳糖不耐受者飲用。
少量多次喝牛奶。每次喝20-50毫升牛奶，可有效降低乳糖不耐受的癥狀，同時慢慢建立大腸菌群對乳糖的適應性。
酸奶、奶酪。酸奶和奶酪在發酵過程中，絕大多數乳糖已被分解，既能補充蛋白質，還不會出現不良反應。
益生菌。可以配合益生菌治療，調理腸道菌群，促進胃腸功能的修復。
小南提醒：乳鈣是吸收率較高的鈣類，寶媽們不要因為寶寶乳糖不耐受就切斷乳制品的給予，可以根據醫生的建議選用特定奶粉喂養。
